206軒目　当麻グリーンライフ

2023年8月23日　北海道上川郡当麻町

当麻グリーンライフ 鈴木さんのところへ。

稲作が中心の町ではありますが、あの有名な「でんすけすいか」の産地でもあります。

お父様から経営を引き継いだ鈴木さんは20歳の時に就農。

父親の背中を見て育ち、一緒に農業がしたかったと話します。

消費者に安心安全なものをお届けするため、未来を見据え35年前から地域の農家が集まって組織を作り、有機農業に取り組んできました。こちらでは有機JAS認証を受けていない圃場でも化学肥料は一切使用せず、独自ブレンドの有機肥料をベースに栽培をしています。

鈴木さんが特に大切にするのは、仕上げの乾燥。ここで失敗するとどんなに手間をかけても台無しになるといいます。効率を落としてでもゆっくり丁寧な乾燥を心がけていると話してくれました。