141軒目 あぐりきっず

2022年9月13日　滋賀県東近江市大沢町

あぐりきっずさんへ。

コシヒカリの突然変異である「みどり豊」という珍しい品種を農薬や化学肥料を使わず、なるべく自然に近い環境で栽培しています。

誰にとって美味しいお米かを間違えてはいけない。

生産者にとってオイシイ、米屋にとってオイシイではなく、消費者にとって美味しい米を作らなければならないとの言葉にはとても心打たれました。忘れずに仕事します。