165軒目 渡部洋巳さん

2022年12月18日　山形県高畠町

渡部洋巳さんのところへ。

芋煮の極意を知るべくお邪魔してきました。

家庭によって作り方も味も違い、お客さんが来たら必ず作る「おもてなし」の料理でもあるといいます。

使う調味料は醤油と酒と砂糖だけ。

それなのにこんなに心温まる味わいは不思議。

ホッとしました。こういう地元の料理が一番沁みます。

一緒にいただいた「つや姫」と「おみ漬け」も最高。

箸が止まらず3杯おかわり。

帰りたくない。