185軒目 京都栽培品質管理株式会社

2023年6月28日　京都府福知山市

京都栽培品質管理株式会社の山下さんのところへ。

和久川の起点となる地域であり、美しい水が豊富に流れる地域です。

朝晩はかなり冷え込み、エアコンは使ったことがないと話します。

山下さんは愛知県から移り住み、どうせ農業をするなら無農薬でやろうと思い立ち、2012年から農薬を使わない米作りを続けています。

過去にはアイガモ農法にもチャレンジしたそうですが、キツネにやられ全滅。今では手押しの除草機で雑草の対策をされています。

山下さんは味にもこだわりを強く持っており、京のプレミアム米コンテストでは金賞を受賞。人間の欲望で作業しないことが米にとって一番良いと話してくれました。