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2024年6月23日　 新潟県上越市 内山農産さんのところへ。 山も海も近いエリアで、土は重粘土。マグネシウムを多く含んでおり、これが旨みの秘訣だと言います。田んぼの水は野尻湖から。 野尻湖は長野だよなと、一瞬戸惑いましたが、野尻湖の水利権は新潟が握っているという衝撃の事実...

2024年6月23日　新潟県長岡市 エコファーム巻島 志賀さんのところへ。 こだわりを持って米作りをしたいとの思いから地域で組織化して19年目。 分担しながら35haの圃場を作付けしており、うち2haほどは有機。 除草は紙マルチ一筋25年。...

2024年6月22日　 新潟県長岡市 「農事組合法人よこさわ」の中條さんのところへ。 長岡は何度きていますが、小国町エリアは初だと思う。 もともと京都で服屋さんをしていたという中條さんは、地元に戻り「食べ物を作る仕事がしたい」と思い立ち、農の道へ進んだと言います。...

2024年6月8日　 滋賀県高島市 「なごみ」の釆野さんのところへ。 民家が立ち並ぶ道を進んでいくと、古民家を改装した「おこめ食堂なごみ」が見えてきます。 釆野さんは農家としてお米を生産しつつ、玄米菜食を中心とした食堂を展開しています。...