198軒目 こだわり農場

2023年7月31日　愛知県豊川市

こだわり農場 鈴木さんのところへ。

ここは音羽米の産地である旧音羽町エリア。

「農を極める」を経営理念とする鈴木さんは15年以上前から農薬を使わない米作りに着手し、試行錯誤の末、現在では紙マルチを使った有機米の生産に取り組んでいます。

鈴木さんは地域内で「循環の輪」を広げていくことを大切にしています。

案内いただいた圃場にはいくつものソーラーパネルがあり、その再生可能エネルギーで事務所やライスセンターの電気をまかなっていると言います。

また冬に栽培する椎茸の廃菌床の活用にも積極的に取り組み、大小様々な循環を生み出しています。

鈴木さんのこだわりは「正直であること」

稲にもお客様にも正直であることが何よりも大切だと話してくれました。痺れました。