229軒目 株式会社有機農場

2024年2月23日　熊本県菊池市

株式会社有機農場 高野さんのところへ。

菊池米の中でもここ七城エリアは特にお米の味が良いと言います。歴史を辿ると、元々は湖の底だったという記録があり、ミネラル豊富な土壌と丁寧な水管理が美味しいお米を育みます。

引き継いで始めた米作りは1.2haから16haまで拡大し、そのすべてが有機栽培。お米だけでなく、雑穀や小麦の生産にも力を入れています。

高野さんが大切にするのは、有効微生物・好気性菌をいかに活性化させるか。無肥料にこだわり、AIにはできない細かな技が重要だと話てくれました。