2024年6月23日　 新潟県上越市 内山農産さんのところへ。 山も海も近いエリアで、土は重粘土。マグネシウムを多く含んでおり、これが旨みの秘訣だと言います。田んぼの水は野尻湖から。 野尻湖は長野だよなと、一瞬戸惑いましたが、野尻湖の水利権は新潟が握っているという衝撃の事実...

2024年6月23日　新潟県長岡市 エコファーム巻島 志賀さんのところへ。 こだわりを持って米作りをしたいとの思いから地域で組織化して19年目。 分担しながら35haの圃場を作付けしており、うち2haほどは有機。 除草は紙マルチ一筋25年。...

2024年6月22日　 新潟県長岡市 「農事組合法人よこさわ」の中條さんのところへ。 長岡は何度きていますが、小国町エリアは初だと思う。 もともと京都で服屋さんをしていたという中條さんは、地元に戻り「食べ物を作る仕事がしたい」と思い立ち、農の道へ進んだと言います。...

2023年6月5日　 新潟県三条市 下田エリアの「くろべえ」さんにお伺いしてきました。 恥ずかしながら三条にこんな素敵な場所があったとは知らず、驚きました。 まだまだ知らないことだらけだ。 日本はすごい。 シンボルでもある八木ヶ鼻（やぎがはな）と呼ばれる200mの岩肌は圧巻...

2022年11月1日　 新潟県上越市頸城区 おおた農場の太田さんのところへ。 粘土質でよく肥えた頸城平野で菱ヶ岳から流れる雪解け水を使って米作りをされています。 なんと35haを越える面積を繁忙期以外は親子2名で管理しているといいます。...

2022年10月30日　 新潟県上越市三和区 富永農産さんのところへ。 元々は銀座でシェフをしていたという富永さん。 食に携わるうち、生産者側になってみたいとの思いから地元に戻り、丁寧な米作りをされています。 雑草には手を焼くが、作業を続け季節が変わると稲もだんだんと生長し...

2022年10月30日　 新潟県上越市三和区 金谷農場の金谷さんのところへ。 集落をぐるっと里山に囲まれており、非常に自然豊かな環境。 山からの沢水や湧水などが集まる湿地「谷内」があります。 沢、川、湧水、田んぼなど様々な水辺が点在しており、なんとトンボは37種類も生息して...

2022年9月27日　 新潟県十日町市 雪の魚沼 大島さんのところへご訪問。 この地域でも離農する方が増え、田んぼを守るために組織化して米作りに取り組んでいます。 化学肥料で作るのはすごく簡単。でもそれでは土は肥えない。...

2022年9月27日　 新潟県十日町市松之山 滝沢農園の滝沢さんのところへ。 兎口という10軒ほどの集落。 かつて山を切り開いて作られた小さな棚田が広がっていました。 標高400ｍほどで、常に心地よい風が吹くとても素敵な環境。...

2022年9月26日　 新潟県小千谷市 Mt.ファームわかとち 細金さんに会ってきました。 山の方へぐいぐいと進んでいくと若栃集落が見えてきます。 田んぼに引く水は、清らかな雪解け水や天水のみ。川の水は使いません。 山間部に点在する田んぼは条件も悪く、作るだけでも一苦労のは...

2022年9月26日　新潟県 魚沼市穴沢エリア 入広瀬の佐藤さんのところへ訪問してきました。 不安になりながら山の方へ進んでいくと、見渡す限りの自然に囲まれた美しい棚田が広がっていました。 山間部であり、小さい田んぼは2畝、大きくても2反5畝という小さい面積の田んぼが広がっ...

2022年9月25日　 新潟県村上市 大毎心米の加藤さんのところへ行ってきました。 山奥の奥に圧巻の棚田が広がっていました。 こちらも水がとにかく綺麗で、名水100選にも選ばれている吉祥清水が流れる地域。 山間部の農業は辛いことの方が多いはずですが、...

2022年9月24日　 新潟県村上市 「ほたるの里米」東海林さんのところへ。 山形県との県境近く。 山の方へぐいぐいと進んでいくと道中に美しすぎる川。 なんと、その川の源流を贅沢にも田んぼに引いているとのこと。 稲も喉が渇いたら元気に育つことはできません。...

2022年8月29日　新潟県 中魚沼郡津南町 ゆきやまと農場の村山さんのところへ。 魚沼の中でも特異な地域で、信濃川とその支流によって長い年月をかけて階段状につくられた「河岸段丘」と呼ばれる自然の芸術が広がっています。 代表の村山さんは、この地でずっと続く農業を作りたいと力...

2022年8月29日　新潟県 南魚沼市畔地新田 桑原農産さんへ訪問してきました。 歳がひとつ上で急に親近感。 五十沢という地域で、字の如く、山々から流れる雪解け水が非常に豊富に流れ込む地域です。 夕立が比較的多く、しっかりと夜温が下がるためお米にたっぷりと旨味が蓄えられると...

2022年8月28日　新潟県 魚沼市大倉 うおぬま小岩農園さんに訪問してきました。 細い坂道を登り、標高600mほどの山間部に昔ながらの棚田が広がり、心落ち着く農村風景が今でも残されています。 田んぼに引く水は全て鳥屋ヶ峰からの伏流水。信じられないくらい冷たくて驚きました。...

2022年8月28日　 新潟県西蒲原郡弥彦村 大好きな彌彦神社のすぐ近く。 第四生産組合 竹野さんのところへ訪問してきました。 弥彦村では、地元産のお米を守りつなげていくため「伊彌彦米」として村を上げてブランディングしています。...

2022年8月27日　 新潟県十日町市松代 NPO法人越後妻有里山協働機構さんへ。 大地の芸術祭のプロジェクトの一環として棚田の保全・米作りをしている生産チームのところへ訪問してきました。 米作りをしているのは、なんと平均年齢27歳の若手3人。女性2人はFC越後妻有でサッカ...

2022年8月8日　 新潟県十日町市 nou land 宮澤さんのところへ。 地域を守るために仲間と協力し、米作りを続ける宮澤さん。みんなと一緒に仕事をする一体感、人と繋がる温かい空気感がとても心地良いといいます。 いつか食に興味を持ってもらうために農業のテーマパークを作り...

2022年8月6日　 新潟県新発田市 いたやま純心村 井上さんのところへ。 井上さんが何より大事にしているのは水。 毎年、集落の方々総勢50名で1時間ほどかけて山に入り、水源地の倒木や瓦礫などを片付け、大切に環境を守っているといいます。...